{"id":12405,"date":"2016-03-03T18:24:38","date_gmt":"2016-03-03T17:24:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/?p=12405"},"modified":"2016-03-03T18:24:38","modified_gmt":"2016-03-03T17:24:38","slug":"presentazione-toscolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/presentazione-toscolata\/","title":{"rendered":"Presentazione Toscolata"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-12406 alignleft\" src=\"http:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/image-300x183.jpg\" alt=\"image\" width=\"300\" height=\"183\" srcset=\"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/image-300x183.jpg 300w, https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/image.jpg 558w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u201cSi tratta di un progetto intelligente che ha una sua natura anche commerciale ma che per il coinvolgimento scientifico, radicamento territoriale e obiettivi di carattere nutraceutico assume una validit\u00e0 ancor pi\u00f9 degna di attenzione.\u00a0Sono coinvolte due universit\u00e0, la Scuola S. Anna di Pisa, un marchio importante da un punto di vista agroalimentare nella produzione del cioccolato e la valorizzazione di specificit\u00e0 toscane.\u00a0Si intrecciano dunque innovazione, ricerca , tipicit\u00e0 di prodotti come la mela panaia del Casentino, l\u2019olio d\u2019oliva toscano e le farine di castagna dell\u2019Amiata, in un prodotto internazionale quale \u00e8 la cioccolata. Un inserimento del genius loci toscano che coniuga identit\u00e0 con trovo molto originale e contemporaneo.\u201d<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Cos\u00ec <strong>Gianni Anselmi<\/strong> <strong>consigliere regionale Pd e presidente della Commissione sviluppo economico<\/strong> intervenendo oggi a Firenze alla presentazione in anteprima dei nuovi prodotti della linea <em>Toscolata<\/em>, cioccolata made in Tuscany prodotta dall\u2019azienda Vestri, messa a punto in un progetto omonimo, coordinato dall\u2019Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree (Ivalsa) del Cnr, con la partecipazione delle Universit\u00e0 di Siena, di Pisa, dell\u2019Istituto di Scienze della vita della Scuola Superiore Sant\u2019Anna di Pisa, grazie al finanziamento ottenuto con un bando della Regione Toscana. Inoltre La <em>Toscolata<\/em> oltre ad essere gustosa potrebbe avere effetti benefici sul sistema cardiovascolare. Infatti, parallelamente all\u2019arrivo sul mercato, prosegue la fase di sperimentazione clinica condotta dai medici dell\u2019Azienda Ospedaliera Universitaria di Pisa.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cSi tratta di un progetto intelligente che ha una sua natura anche commerciale ma che per il coinvolgimento scientifico, radicamento territoriale e obiettivi di carattere nutraceutico assume una validit\u00e0 ancor pi\u00f9 degna di attenzione.\u00a0Sono coinvolte due universit\u00e0, la Scuola S. 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