{"id":15647,"date":"2017-05-16T17:13:31","date_gmt":"2017-05-16T15:13:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/?p=15647"},"modified":"2017-05-16T17:13:31","modified_gmt":"2017-05-16T15:13:31","slug":"trasformazione-prodotti-agricoli-la-cucina-di-casa-potra-essere-usata-per-le-piccole-produzioni-di-miele-marmellate-salumi-scaramelli-cosi-valorizziamo-la-tipicita-della-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/trasformazione-prodotti-agricoli-la-cucina-di-casa-potra-essere-usata-per-le-piccole-produzioni-di-miele-marmellate-salumi-scaramelli-cosi-valorizziamo-la-tipicita-della-produzione\/","title":{"rendered":"Trasformazione prodotti agricoli, la cucina di casa potr\u00e0 essere usata per le piccole produzioni di miele, marmellate, salumi. Scaramelli : \u201cCos\u00ec valorizziamo la tipicit\u00e0 della produzione\u201d"},"content":{"rendered":"

Licenziata in commissione Sanit\u00e0 la normativa in materia di igiene e sicurezza <\/span><\/span><\/i><\/p>\n

Marmellate, salumi, legumi, miele, vino, carni. Si potranno lavorare anche nella cucine delle abitazioni civili, purch\u00e9 la trasformazione avvenga in maniera distinta dall\u2019uso domestico del locale e purch\u00e9 siano dotata delle caratteristiche igienico-sanitarie prescritte dal regolamento. La terza commissione guidata da Stefano Scaramelli ha dato oggi parere positivo ai requisiti igienico sanitari contenuti nella proposta di legge che, dopo il via libera di oggi alla parte che compete la commissione Sanit\u00e0, passer\u00e0 all\u2019attenzione della seconda commissione per l\u2019espressione del parere definitivo che condurr\u00e0 l\u2019atto in aula. Il testo di legge frutto delle proposte di Pd, Mdp e SI Toscana ha come obiettivo la \u00a0salvaguarda i piccoli sistemi produttivi tipici della realt\u00e0 toscana introducendo la possibilit\u00e0 di trasformare, lavorare e confezionare piccoli quantitativi di prodotti da destinare alla vendita e alla degustazione. La parte licenziata stamani riguarda appunto la parte igienico sanitaria, quella di competenza della terza commissione.<\/span><\/span><\/p>\n

\u201cIl testo- spiega il presidente della terza commissione Stefano Scaramelli<\/b><\/span>–\u00a0 persegue un duplice obiettivo: semplificare e salvaguardare le piccole realt\u00e0 agricole. Le nuove disposizioni, frutto di un lavoro tecnico e\u00a0 politico condiviso, consentiranno di preservare e sostenere le produzioni locali e la filiera corta, apportando benefici al sistema economico e agricolo della Toscana. Con l\u2019introduzione della possibilit\u00e0 di trasformare, lavorare e confezionare piccoli quantitativi di prodotti da destinare alla vendita e alla degustazione, mediante una normativa semplificata, mettiamo le piccole realt\u00e0 agricole nelle condizioni di poter valorizzare il proprio lavoro e le produzioni su piccola scala\u201d. <\/span>Nello specifico la competenza della terza commissione ha riguardato proprio la parte della normativa in materia di igiene e sicurezza degli alimenti.<\/span><\/b> In particolare si prevede che le attivit\u00e0 per la trasformazione, lavorazione e confezionamento di piccoli quantitativi di prodotti agricoli destinati alla vendita e alla degustazione e che non si prestano ad una lavorazione industriale sono svolte in osservanza delle normative comunitarie. Si stabilisce poi che i requisiti igienici dei locali e delle attrezzature vengano poi stabiliti dal regolamento che dovr\u00e0 essere emanato entro 90 giorno dall\u2019entrata in vigore della legge. E soprattutto si definisce che per la lavorazione e trasformazione di alcune tipologie di prodotti (<\/span>confetture, conserve, cereali e legumi, erbe, castagne, funghi, zafferano, formaggi, salumi, miele , vino, olio di oliva, carni di pollame, di lagomorfi e piccola selvaggina<\/span><\/b>) possa essere utilizzata la cucina di civile abitazione purch\u00e9 le lavorazioni avvengano in maniera distinta dall\u2019uso domestico del locale e purch\u00e9 dotata delle caratteristiche igienico-sanitarie prescritte appunto con il regolamento.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019agricoltura su piccola scala infatti\u00a0 \u00e8 un\u2019agricoltura di basso impatto ambientale e contribuisce inoltre alla difesa della campagna, delle zone abbandonate, al mantenimento degli equilibri idrogeologici in zone marginali e alla valorizzazione del paesaggio agricolo nel suo complesso.\u00a0 La proposta di legge definisce quali sono i destinatari degli interventi, le tipologie dei prodotti sui quali \u00e8 consentita la trasformazione, lavorazione e confezionamento, le modalit\u00e0 per l\u2019avvio dell\u2019attivit\u00e0, i requisiti edilizi e igienici dei locali da utilizzare per tali attivit\u00e0, che poi verranno ulteriormente dettagliati nel successivo<\/span><\/span><\/p>\n

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Licenziata in commissione Sanit\u00e0 la normativa in materia di igiene e sicurezza Marmellate, salumi, legumi, miele, vino, carni. Si potranno lavorare anche nella cucine delle abitazioni civili, purch\u00e9 la trasformazione avvenga in maniera distinta dall\u2019uso domestico del locale e purch\u00e9 siano dotata delle caratteristiche igienico-sanitarie prescritte dal regolamento. La terza commissione guidata da Stefano Scaramelli […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15648,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[30,971],"tags":[42,1264],"class_list":{"0":"post-15647","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-comunicati-stampa","8":"category-stefano-scaramelli","9":"tag-agricoltura","10":"tag-prodotti-tipici","11":"czr-hentry"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/tipici.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15647"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15647\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}