{"id":15700,"date":"2017-05-26T13:01:04","date_gmt":"2017-05-26T11:01:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/?p=15700"},"modified":"2017-05-26T13:04:19","modified_gmt":"2017-05-26T11:04:19","slug":"piramide-alimentare-toscana-al-via-gruppo-di-lavoro-per-aggiornamento-e-divulgazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruppopdregionetoscana.it\/web\/piramide-alimentare-toscana-al-via-gruppo-di-lavoro-per-aggiornamento-e-divulgazione\/","title":{"rendered":"Piramide alimentare toscana, al via gruppo di lavoro per aggiornamento e divulgazione"},"content":{"rendered":"

\"pat\"Giovannetti : \u201cUn progetto che valorizza le nostre eccellenze e promuove un modello di alimentazione buono e sano\u201d Remaschi \u201cPositiva proposta di collaborazione di Unicoop Firenze per progetto pubblicazione\u201d<\/strong><\/p>\n

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Un gruppo di lavoro tecnico-scientifico e multidisciplinare, costituito da esperti operanti nei settori sanitario, ambientale, agroalimentare e turistico-culturale appartenenti a diversi enti toscani, Universit\u00e0 comprese, coordinato dall\u2019Agenzia regionale di Sanit\u00e0. Suo compito sar\u00e0 rivedere e aggiornare la Piramide Alimentare Toscana, dal momento che la sua impostazione risale al 2008, rivisitandone i contenuti e creando cos\u00ec nuovi materiali da diffondere capillarmente sul territorio. Lo prevede la nota di attuazione alla mozione proposta da Ilaria Giovannetti<\/strong>, consigliera regionale Pd e componente commissione Sanit\u00e0 e politiche sociali, titolata proprio In merito all\u2019aggiornamento della Piramide Alimentare Toscana (PAT)<\/em>,<\/strong> approvata nelle scorse settimane dall\u2019assemblea toscana; Marco Remaschi<\/strong>, assessore all\u2019agricoltura Regione Toscana fa il punto sul progetto e sulle proposte gi\u00e0 arrivate.<\/p>\n

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\u201cFa piacere che la Giunta regionale abbia accolto l\u2019idea che ho voluto lanciare, da cui sono convinta possa nascere un progetto interessante per formare e informare i cittadini sulla buona alimentazione ma anche per promuovere quelle che sono vere eccellenze del nostro territorio. – spiega la consigliera Giovannetti<\/strong> \u2013 \u00c8 importante l\u2019attivazione di un gruppo di lavoro multidisciplinare, in grado di rimettere mano alla PAT e declinarla in modo pi\u00f9 specifico, per ambiti territoriali definiti, anche con approfondimenti in ambito nutrizionale, e non posso che essere soddisfatta del fatto che questo progetto abbia gi\u00e0 destato interesse: cos\u00ec infatti si pu\u00f2 proseguire un percorso gi\u00e0 intrapreso con la creazione di questo strumento e fare ulteriori passi avanti, adattandolo alle esigenze attuali e rendendolo pi\u00f9 completo sotto tutti i punti di vista. La Toscana \u00e8 portatrice di un modello di alimentazione buono e sano, che merita di essere valorizzato al massimo, che rappresenta e pu\u00f2 rappresentare sempre di pi\u00f9 un volano per lo sviluppo. Sono convinta che questo progetto possa davvero dare un contributo fondamentale in questo senso\u201d.<\/p>\n

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\u201cLa piramide alimentare toscana \u00e8 nata per fornire uno strumento semplice e di facile consultazione ai cittadini, consentendo quindi a tutti di scegliere al meglio la propria dieta quotidiana, pur mantenendo le proprie tradizioni alimentari locali ed attingendo dall’enorme patrimonio di prodotti di alta qualit\u00e0 della nostra regione, ben rappresentati dalle numerose DOP ed IGP, oltre che dagli innumerevoli presidi SLOW FOOD.\u00a0 \u2013 fa presente Marco Remaschi<\/strong>, assessore all\u2019agricoltura della Regione Toscana – E proprio nell’ottica di garantire la pi\u00f9 ampia diffusione sul territorio di questo strumento, la Regione ha accolto con piacere la proposta di collaborazione con UNICOOP Firenze, che ha in mente il progetto di una pubblicazione della PAT suddivisa per aree geografiche e rivolta ai propri clienti, al fine di guidarne il consumo in modo consapevole e rendendola una vera e propria guida alla spesa quotidiana\u201d<\/p>\n

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La PAT nasce nel 2008 dal lavoro di un gruppo di esperti in nutrizione; propone visivamente, in base alla selezione effettuata da ricercatori e scienziati, 70 alimenti, di cui 65 appartenenti alla tradizione toscana scelti in base alle loro caratteristiche organolettiche, alla loro variet\u00e0 e genuinit\u00e0 nonch\u00e9 alla vicinanza tra il luogo di produzione e quello di consumo. I suoi obiettivi sono favorire la conservazione ed il miglioramento della salute in base alle abitudini alimentari, ma anche supportare la rete dei produttori a filiera corta locale e ridurre l\u2019impatto delle emissioni inquinanti grazie ad un\u2019ottimizzazione dei tempi di raccolta e trasporto dal produttore al consumatore. La mozione chiedeva di valutare l\u2019opportunit\u00e0 di un suo aggiornamento e adeguamento rispetto alle conoscenze scientifiche di oggi, modificando visibilit\u00e0 e rappresentazione di alcuni alimenti ma anche inserendo l\u2019indicazione di prodotti tipici di zona e ricette tradizionali per ambiti geografici omogenei. Un intervento volto a aumentare la conoscenza e la diffusione degli alimenti tipici toscani, con le loro specificit\u00e0 territoriali e il loro valore salutistico, e a favorire nel contempo anche le potenziali ricadute economiche e turistiche di questo strumento. Finora, si legge sempre nella nota di attuazione, i sistemi messi in campo per divulgarne i contenuti (depliant, libretti, manifesti) e le iniziative condotte nelle scuole e nel territorio hanno riscosso molto successo.<\/p>\n

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